Quer estejam contidos em iogurtes ou cápsulas e vendidos nas prateleiras das drogarias e drogarias, os probióticos são populares entre os que se preocupam com a saúde.
Essa popularidade está aumentando à medida que os pesquisadores aprendem mais sobre o papel das bactérias intestinais, ou microbioma, em nossa saúde gastrointestinal.
Na verdade, os probióticos prometem uma maneira eficaz de modificar o microbioma a nosso favor! A cactinea elimina o excesso de fluídos sem provocar a perda de minerais no organismo.
O que é um microbioma?
Existe todo um universo invisível escondido dentro do nosso corpo, que é chamado de “microbioma”. O microbioma humano é composto por cerca de 100 trilhões de micróbios diferentes (microbiota). A maioria desses micróbios vive em nossos intestinos. Eles ajudam a digerir nossa comida em troca de um lugar quente e seguro para viver.
O microbioma humano também tem outras funções extensas. Ele cita principalmente o desenvolvimento de imunidade e defesa contra patógenos.
O metabolismo energético, a síntese de vitaminas e o armazenamento de gordura, bem como a influência no comportamento humano, são outras características do microbioma intestinal. Sem o microbioma, podemos certificar que nossos corpos seriam incapazes de funcionar adequadamente!
Quais as perspectivas para a saúde humana?
A manipulação dessas espécies bacterianas como ferramenta terapêutica é uma área que avança rapidamente na pesquisa de microbiomas. Algumas dessas bactérias que vivem em nós são de fato reproduzidas em misturas manufaturadas comercialmente, chamadas de “probióticos”.
O uso direcionado de probióticos e o transplante de microbiota fecal são algumas das abordagens mais recentes que estão sendo exploradas. O objetivo desses estudos é, portanto, encorajar a expansão de bactérias benéficas, para restaurar as comunidades bacterianas em nossos intestinos.
Um dos grupos mais importantes de organismos probióticos são as bactérias do ácido láctico. As bactérias do ácido láctico são comumente usadas em produtos lácteos fermentados. É esse tipo de probióticos que discutiremos no restante deste artigo.
O que é um probiótico láctico?
Acabamos de explicar; As bactérias lácticas são um tipo de microorganismo normalmente encontrado em nosso corpo e em nosso cólon. Eles têm a capacidade de fermentar a lactose ( o principal açúcar do leite ).
Apenas algumas dessas bactérias são capazes de exercer a ação benéfica dos probióticos. Nesse caso, eles são chamados de: fermentos lácticos probióticos. Normalmente são aqueles em que o produto final das reações contém uma quantidade maior de ácido láctico.
Às vezes, o equilíbrio intestinal é alterado por um motivo ou outro. Algumas causas comuns são administração excessiva de antibióticos, dieta desequilibrada ou doença.
Nesse momento, o terreno torna-se propício à proliferação de patógenos potenciais. Isso pode resultar em diarréia, colite e fadiga. Para restaurar o equilíbrio intestinal, os probióticos são uma boa opção, senão a única opção!
Quais são os critérios de eficácia dos probióticos lácticos?
Para que as bactérias exerçam um efeito probiótico, elas devem ser resistentes aos ácidos do estômago (pH tão baixo quanto 1,5) e aos ácidos biliares (pH tão baixo quanto 2). Em segundo lugar, a bactéria deve chegar ao intestino em quantidades suficientes para ter efeitos benéficos na saúde. Estes incluem o alívio da intolerância à lactose, prevenção e tratamento da diarreia e manutenção da flora intestinal normal. Mas também estimulação do sistema imunológico, atividade anticancerígena e redução dos níveis de colesterol sérico.
A partir de várias matrizes alimentares, as bactérias do ácido láctico são isoladas. Os isolados com melhor desempenho e alta competitividade são, portanto, utilizados como probióticos.
… Mas e a história da descoberta dos probióticos lácticos?
O pesquisador Louis Pasteur foi o primeiro a promover o conceito de que todos os humanos precisam de microorganismos para se manterem saudáveis. Posteriormente, o cientista Elie Metchnikoff sugere que as bactérias do ácido láctico são benéficas para a saúde intestinal.
De acordo com sua pesquisa, as bactérias do ácido láctico podem suprimir a atividade de germes prejudiciais.
Metchnikoff expõe essa teoria ao descobrir que a longevidade dos agricultores búlgaros está ligada às grandes quantidades de iogurte fermentado que eles consumiram. Em 1908, o imunologista Metchnikoff recebeu o Prêmio Nobel por sua pesquisa sobre a ligação entre o sistema imunológico e as bactérias intestinais.
Os maus hábitos alimentares são a causa raiz da propagação de germes nocivos, de acordo com Metchnikoff. Por outro lado, ao modificar a flora intestinal por meio dos alimentos, bactérias úteis podem substituir as bactérias ruins.
Esta substituição ajuda a retardar o envelhecimento. Na década de 1970, o professor Tomotari Mitsuoka foi o pioneiro na aplicação da teoria do equilíbrio da flora intestinal para manter a saúde e prevenir doenças.